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成都廚藝工坊餐飲培訓(xùn) - 提供麻辣燙培訓(xùn)、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)

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雙皮奶培訓(xùn)

雙皮奶培訓(xùn)

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課程學(xué)習(xí)時間:大多數(shù)學(xué)員4-6天能完全掌握

    雙皮奶其狀如膏,色潔白,口感細(xì)膩嫩滑,如絲如綢,入口即化,口味香而不重,甜而不膩,雙皮奶香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香

 

雙皮奶其狀如膏,色潔白,口感細(xì)膩嫩滑,如絲如綢,入口即化,口味香而不重,甜而不膩,雙皮奶香氣濃郁,入口嫩滑,讓人唇齒留香,每品嘗一口都有幸福的味道,喚起了童年純真的生活,心情也格外輕松。

沁香園-雙皮奶培訓(xùn)-作品展示一

雙皮奶給人一種端莊而溫柔的感覺,香氣濃郁, 奶味濃,蛋味夠,撲鼻的濃郁的奶香,入口香滑,口感細(xì)膩,像嬰兒的皮膚一樣滑,像媽媽的撫摸一樣溫柔,要吃雙皮奶,其實要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道,雙皮奶款式多種多樣,品種陳出不窮,滿足不同的喜好者。

沁香園-雙皮奶培訓(xùn)-作品展示二

正宗雙皮奶的做法非常地考究,一步都不能馬虎,一碗上佳的雙皮奶,其狀如膏,其色潔白,質(zhì)感細(xì)膩嫩滑,口味甜香清淡,要吃雙皮奶,其實要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道,還被評為 “中華名小食”之一。

 

雙皮奶培訓(xùn)課程介紹

無任何色精色素防腐劑添加,讓你學(xué)到真正的技術(shù)
各種核心雙皮奶工藝均進(jìn)行教學(xué)。
讓您學(xué)習(xí)獨家的雙皮奶技術(shù)和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復(fù)制,做獨家口味! 
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主料: 牛奶 180毫升 

輔料: 糖 10克、 雞蛋 1個 、水 800毫升

做法:

1、將牛奶加熱至微開,倒入碗內(nèi)晾涼;

2、牛奶晾涼后表面凝起奶皮,用筷子或者牙簽在邊緣微微挑起奶皮,將碗內(nèi)牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

3、雞蛋濾除蛋清,蛋清內(nèi)加糖順時針打散,和剛剛倒出的牛奶混合均勻;

4、將攪拌均勻的牛奶蛋清液沿著碗邊緣緩緩的倒入放有奶皮的碗內(nèi),奶皮會浮起來;

5、鍋內(nèi)加水,放蒸屜,把碗封上保鮮膜,放在蒸屜上; 蓋好鍋蓋,啟動“手動”大火定時15分鐘;

6、待烹飪結(jié)束后,不要急著掀鍋蓋,再燜5分鐘后,取出碗,晾涼后放入冰箱冷藏下即可食用。


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