主料： 米線80g、花甲100g、海帶絲20g、豆芽20g、鵪鶉蛋6個(gè)

輔料： 小米辣、老姜、大蒜、香蔥、香菜、蠔油、生抽、料酒、白糖、鹽、醋

做法：

1.提前將原料準(zhǔn)備好，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子

2.香菜切成段；香蔥切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用

3.將錫箔紙2層疊成一個(gè)碗狀（為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，可以多放一層）

4.將花甲、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蠔油、生抽、白糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加適量水煮開(kāi)

5.煮開(kāi)后放入粉絲，豆芽，鵪鶉蛋包起來(lái)繼續(xù)煮3分鐘，打開(kāi)錫箔紙撒入蔥花、香菜段拌勻即可食用