缽缽雞里面有什么菜，成都的夏天和美食息息相關(guān)，在成都的夜晚，三五好友街頭漫步，手上是美味可口的缽缽雞串，合著盛夏的風(fēng)，那種感覺(jué)只有四川才有，當(dāng)然選一家正宗的缽缽雞店的味道是奠定夏日的鮮香麻辣的基礎(chǔ)，好吃的缽缽雞一定能為你的夏日。

缽缽雞里面有什么菜，各種葷菜、素菜都可以。比如：牛肉、排骨、丸子、脆腸、郡肝、毛肚、黃喉、鴨腸、千層肚、鵝腸、午餐肉、風(fēng)爪等等，還有各種素菜，至少上百種。像成都這邊：牛肉、五花肉、豬皮、火腿腸、脆皮腸、風(fēng)爪這些葷菜，比較暢銷(xiāo)。素菜：藕片、土豆片、金針菇、平菇、鳳尾、豆腐皮等等比較暢銷(xiāo)相信四川人對(duì)缽缽雞很熟悉，因?yàn)檫@是那邊的特色小吃，不過(guò)很多人還是沒(méi)有吃過(guò)，缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統(tǒng)名小吃，起源于眉山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。缽缽雞是源于四川樂(lè)山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

缽缽雞里面有什么菜，缽缽雞一般分為紅油味、藤椒味和清湯味，缽缽雞葷菜大概有：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、豬皮、牛肉、黃喉、牛肚、牛肉、豬鞭、魷魚(yú)、脆皮腸、雞心等等；素材則比葷菜的種類(lèi)更多，常見(jiàn)的有海帶、西蘭花、平菇、金針菇、藕片、萵筍葉、竹筍、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等等。

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