臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開。關(guān)中地區(qū)辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。

臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩，臊子面柔韌滑爽，臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。

臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主。

臊子面培訓(xùn)課程介紹

• 陜西臊子面的簡(jiǎn)介和材料認(rèn)識(shí)。
• 陜西臊子面配料及比例講解。
• 陜西臊子面制作方法及注意事項(xiàng)。
• 陜西臊子面技術(shù)詳細(xì)講解示范。
• 陜西臊子面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
• 陜西臊子面裝盤及保存方法。
• 陜西臊子面投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 陜西臊子面調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 陜西臊子面與生意技巧，投資分析，管理。