甜品奶茶培訓(xùn)相關(guān)項目
奶茶茶味香濃,余味悠長,至今少已有千年歷史,奶茶風(fēng)味特殊,奶香濃郁,具有奶香濃郁、絲滑爽口、清香怡人的口感。嘗奶茶的優(yōu)劣也以茶色、香氣、形態(tài)和味道四個方面進行,而且需要細(xì)細(xì)品嘗,才能夠體會到其味道之美,至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料。
奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng),是家常美食之一,風(fēng)靡全國,草原奶茶是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬制而成,沖泡出來的奶茶格外香氣怡人,有中重拾閑趣的曼妙感受,在牧區(qū)有一句俗話說:“寧可一日無食,不可一日無茶”。
奶茶品種包括了奶茶粉, 冰奶茶,熱奶茶,甜奶茶,咸奶茶等,蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來從未改變,奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品,草原奶茶風(fēng)味特殊,奶香濃郁,益于健康。奶茶奶脂如絲般細(xì)滑,茶味重偏苦澀,口感爽滑且香醇濃厚為特點。
奶茶培訓(xùn)課程介紹
創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程安排
主料: 紅茶包 兩包 、黑白淡奶或者三花淡奶 、木薯淀粉 50克
輔料: 水 500ml 、 熱水 50克 、紅糖或者白糖 10克
做法:
1、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,熄火,蓋上蓋子悶5分鐘
2、接下來就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有兩種,第一種是茶:奶比例3:1,第二種茶:奶比例是4:1。前者口感會滑一些,但茶味較淡,后者茶味會濃郁些。可以根據(jù)喜好自行選擇 選擇好自己喜愛的茶奶比例。
3、先在杯中倒入淡奶,然后沖入紅茶水,沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會產(chǎn)生大量的奶泡。
4、接下來制作珍珠。
5、紅糖和熱水混合煮沸,趁熱加入木薯粉中
6、一點點的倒入,邊倒一邊攪拌,一直到成團為止。
7、然后就是搓珍珠了,根據(jù)自己喜愛的大小,揪一點面團。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中,不然會沾哈。
8、鍋中放水燒開后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分鐘,具體時間得看珍珠的大小。
9、煮好后熄火,蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀。
10、把煮好的珍珠加入沖好的奶茶中,并加入糖攪拌均勻,珍珠奶茶就做好了。
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