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最新小吃培訓(xùn)
椒鹽排條是一道主要由豬肋骨做成的上海菜，排條外焦里嫩，口味咸鮮，香味濃郁。
作為一個(gè)著名的特色小吃，椒鹽排條在大街小巷深受廣大人們的喜愛，椒鹽排條也是平民的寵兒，是很受大眾喜愛的家常菜之一，在宴請(qǐng)賓客的宴席上經(jīng)常可以看到它。
椒鹽排條這道菜肴制作方法非常的簡(jiǎn)單，咸香美味、口感酥脆，好吃得不能?？?。不但可以當(dāng)做菜肴，也可以當(dāng)做零食來吃哦，營(yíng)養(yǎng)又很非法，是一道不錯(cuò)的菜肴哦！
椒鹽排條培訓(xùn)課程介紹
主料： 豬瘦肉、雞蛋、面粉
輔料： 鹽 、料酒 、五香粉 、淀粉、 蔥段 、蒜片 、椒鹽
做法：
1、先用刀背將豬肉拍松，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉腌制半小時(shí)。
2、腌好的排條放入一個(gè)打散的雞蛋和適量淀粉抓勻。
3、沾好蛋液的排條放到干面粉里滾一下，也可以用干淀粉。
4、油燒至六成熱，轉(zhuǎn)小火保持油溫，放入滾過干粉的排條炸至黃色。
5、炸好后瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復(fù)炸至金黃色。
6、鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
- 椒鹽排條的簡(jiǎn)介和材料認(rèn)識(shí)。
- 椒鹽排條配料及比例講解。
- 椒鹽排條制作方法及注意事項(xiàng)。
- 椒鹽排條技術(shù)詳細(xì)講解示范。
- 椒鹽排條制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
- 椒鹽排條裝盤及保存方法。
- 椒鹽排條投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
- 椒鹽排條調(diào)味品及原料的貨源渠道。
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標(biāo)題：椒鹽排條培訓(xùn) 鏈接：http://tlfxycn.cn/show-13-43-1.html
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