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成都廚藝工坊餐飲培訓(xùn) - 提供麻辣燙培訓(xùn)、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓(xùn)一條龍服務(wù)

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面包培訓(xùn)

面包培訓(xùn)

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課程學(xué)習(xí)時(shí)間:大多數(shù)學(xué)員9-15天能完全掌握

    面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成,溫度高時(shí)較為松軟好吃,柔軟的口感、甜蜜的味道

面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成,溫度高時(shí)較為松軟好吃,柔軟的口感、甜蜜的味道,總“擋不住誘惑”每一種都是那么的口感濃郁細(xì)膩。

沁香園-面包培訓(xùn)-作品展示一

面包也寫(xiě)作麺包,以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,不易粘手,有良好的延展性和彈性,彌漫著的淡淡香氛會(huì)唆使你忍不住咬它一口,綿滑松軟、入口即化,濃郁的乳酪口味包裹著淡淡的小幸福。

沁香園-面包培訓(xùn)-作品展示二

面包烤好了,它又松又軟,表面干燥而有光澤,早餐時(shí),不妨選擇谷物面包和全麥面包,表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱(chēng)相得益彰面包的香氣撲面而來(lái)”,空氣就被香滑醇厚的芝士氣息塞的滿滿當(dāng)當(dāng)。

 

面包培訓(xùn)課程介紹

無(wú)任何色精色素防腐劑添加,讓你學(xué)到真正的技術(shù)
各種核心面包工藝均進(jìn)行教學(xué),和面技巧這些均教學(xué)
讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的面包技術(shù)和口味,歡迎前來(lái)免費(fèi)品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制,做獨(dú)家口味! 
吃您沒(méi)吃過(guò)得,特殊口感,讓您無(wú)法拒絕的沁香園面包。
 

主料: 奶粉60克,蛋清1個(gè),蛋黃3個(gè),高筋面粉360克

輔料: 細(xì)砂糖25克,煉乳20克,鮮奶油(植脂)55克,酵母5克,鹽4克,牛奶90克

做法:

1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)。

3.15分鐘后,放入奶油,接著揉,一直揉,沒(méi)完沒(méi)了的揉,揉至擴(kuò)展階段發(fā)酵至2倍大。

4.分割滾圓,松弛20分鐘后,搟卷松弛10分鐘,再趕卷再松弛。

5.放入土司模中,二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平。

6.烤箱預(yù)熱180°,底層 180°烤15分鐘,蓋錫紙,轉(zhuǎn)至150°20分鐘。


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