涼菜在飲食業(yè)俗稱(chēng)冷葷或冷盤(pán)，口味特殊吃起來(lái)讓人吃起來(lái)脆嫩清香，涼菜選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，具有特殊風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴；對(duì)于這么誘人可口的菜肴，很多人不禁要問(wèn)，哪里可以學(xué)做涼菜呢？

沁香園的涼菜不僅要做到色、香、味、形俱美，而且整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，味透肌里，品有余香，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，有“見(jiàn)面菜”或“迎賓菜”之稱(chēng)。

涼菜價(jià)格昂貴好吃爽口不膩人，隨便買(mǎi)一次涼菜都是幾十塊，過(guò)總體來(lái)講因此是一個(gè)利潤(rùn)比較高端小本項(xiàng)目，毫無(wú)疑問(wèn)，賣(mài)重慶小面肯定有錢(qián)賺的，您一個(gè)月能賺多少錢(qián)，這個(gè)不能固定。

涼菜利潤(rùn)再大，前提條件是要有量、要有回頭客才行，比如口味、店面位置、產(chǎn)品價(jià)格、銷(xiāo)量等等都會(huì)直接影響你的面條店整體利潤(rùn)，好的涼菜技術(shù)可以讓每一位消費(fèi)者都能夠品嘗到正宗的涼菜美味。

學(xué)做正宗涼菜技術(shù)，建議你報(bào)名參加沁香園成都小吃培訓(xùn)技能中心為者提供的四川涼菜培訓(xùn)課程，一般3~5天就能學(xué)會(huì)面條技術(shù)，大師一對(duì)一手把手傳授技術(shù)，學(xué)員親手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。如果您感興趣，歡迎通過(guò)電話或者QQ客服在線咨詢了解詳細(xì)情況。