冒菜加盟開店看似簡單，不過，倘若不懂其間門路，便很難開得持久。懂得以下6大冒菜攻略，或許能幫你少走彎路。

1選址，選對的不選貴的
　　冒菜加盟店都想開到富貴的商業(yè)中心？莫非是方位越好生意就越好嗎?其實，選址要看定位和資金。如果你開的店只做一般群眾餐，沒必要開到市中心，因為過高的租金就夠你吃一壺了。還有要看看你的資金鏈，依據(jù)本身的本錢實力進(jìn)行選址。不管挑選哪個商圈，選址敲定前一定要算清楚賬。
　　除掉房租、人力、收購等前期預(yù)估本錢，飯館要想盈利，保本點大概是多少，完成盈利是否有壓力。要知道，相較于傳統(tǒng)的搶手商圈，一些新晉的、有發(fā)展空間的商圈，也是不錯的挑選，那里本錢更低。
2確定消費群體
　　選定商圈后，歸納考量店鋪在商圈方位，周邊的交通狀況。以每天正午、晚上為時刻節(jié)點，通過對周邊超市、飯館的人流量,進(jìn)行“考察”核算，是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費集體特征的最“笨”,也是最有用的方法。
3使用好店鋪的每一處
　　除了地址，各位老板還得充沛核算，店鋪的面積使用率、展現(xiàn)面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、網(wǎng)絡(luò)等根本設(shè)備是否完善。曾經(jīng)有一個老板在開業(yè)前沒有了解清楚當(dāng)?shù)氐墓┧O(shè)備，開業(yè)之后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐谷徊皇貢r斷水，他后悔不已。
　　除了面積使用率和根本設(shè)備，店鋪的附加值則是另一大要點考量規(guī)范。前后院可使用空間有多少？哪些是能夠免費使用的場所？怎么完成店內(nèi)面積使用率的最大化？各位老板，請你盡可能地“錙銖必較”吧!
4執(zhí)照合同，當(dāng)心被坑
　　現(xiàn)實過程中，冒菜加盟店選址常常面對上一家租戶轉(zhuǎn)租狀況，此刻一定要核實上一家有沒有工商營業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個體戶仍是獨資性質(zhì)?能不能為自己所用?個體戶性質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照的限制在于：轉(zhuǎn)租下來運營好了，是無法開分店的。
　　而獨資性質(zhì)的不存在這個問題。這些是細(xì)節(jié)咨詢時必須核實清楚的。此外合同是跟二房東簽，仍是跟房東簽?跟二房東簽，房東是否知情?是連續(xù)舊合同，仍是從頭簽訂合同?連續(xù)舊合同的話，租約還有多久?到期后能否續(xù)租?押金的交還等等這些疑問一定要解開。
5該“摳”就摳，做個鐵公雞
　　店鋪選定后，最終進(jìn)入議價環(huán)節(jié)。議價時不必說也知道，盡可能給自己爭奪利益的最大化，簡而言之就是“找茬”。任何一家店肆，或多或少都會有缺憾，在跟房東交涉時，要做的就是盡可能將這些缺點放大。比如，租金高于整條街的平均價、本來的設(shè)備用不上、需求從頭裝修、停車位不夠、網(wǎng)絡(luò)拉不了10M等等，
　　不怕你“摳”得細(xì)，就怕你不會“摳”。不必憂慮他人說你是鐵公雞，畢竟能省下來的都是你今后的資金本錢。
6專業(yè)的人，做專業(yè)的事
　　如果你不懂冒菜職業(yè)，那么你就要懂得任人唯賢，用人不疑。許多冒菜加盟店運營者十分“擔(dān)任”，凡事都要親力親為，大到財政核算，小到柴米油鹽，這樣的成果導(dǎo)致他們疲憊不堪，恨不得一天48個小時才夠用。
　　其實，冒菜加盟店運營者的首要精力，應(yīng)該放在冒菜加盟店開展規(guī)劃、財政預(yù)算組織等需求遠(yuǎn)見卓識的工作上。至于收購、配料等工作，無妨交給廚師們?nèi)?dān)任，專業(yè)人做專業(yè)事。一個不懂放權(quán)的老板，永遠(yuǎn)都做不大。