相信所有吃過香辣鹵牛肉的人都想要知道如此好吃的牛肉是怎么做出來的吧，當我第一次吃到朋友的媽媽做的香辣鹵牛肉時，我被它的味道驚艷到了，原來在家里也是可以做出如此好吃的鹵牛肉的啊，味道香辣爽口，肉質(zhì)勁道，雖然有點被辣到了，可是就是吃的停不下來啊!

香辣鹵牛肉的制作

原料

牛肉 蒜 鹽 生抽 醋 花椒 八角 茴香 草果 香葉 茶葉 生姜

香辣鹵牛肉的做法步驟

1.牛肉涼水浸泡一個小時，換水2次;

2.牛肉冷水下鍋，大火煮開即可撈出，用冷水沖洗干凈后繼續(xù)浸泡;

3.鍋中燒足量的水，將花椒、八角、茴香、草果、香葉、茶葉和生姜放入，大火燒開;

4.水燒開過放入牛肉，倒入適量的料酒、老抽和冰糖;

5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2個小時，筷子能插進牛肉就可以關(guān)火了;

6.牛肉繼續(xù)放在鹵水中，待其自然冷卻后撈出即可。

牛肉鹵制好了，就可以自己來進行醬料的制作，其實就算是不蘸著醬料吃，這種鹵制好的牛肉也是很可口的，愛吃辣的可以自己再調(diào)一些辣醬拌在牛肉里面，也可以直接在鹵水中加入多一些辣椒。

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