現(xiàn)在這個年頭，辣炒年糕受到越來越多的人的喜愛，辣炒年糕口感軟糯，每一根年糕上都沾滿湯汁，吃在嘴里滿是香味，喜歡吃的人真的是怎么吃都吃不膩的哦。辣炒年糕的做法簡單，自己在家也可以做出各種好吃的味道。

辣炒年糕的做法

原料

洋蔥 卷心菜 胡蘿卜 蔥 蒜 年糕 魚糕 韓式辣椒醬 辣椒粉 砂糖

辣炒年糕的做法步驟

1.將年糕條洗凈放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指;

2.水開后轉(zhuǎn)小火，煮3分鐘后撈出;

3.將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡;

4.將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條;

5.中火煮開后加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉(zhuǎn)小火;

6.一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底;

7.煮至年糕條變軟后加入洗凈切片的胡蘿卜和洋蔥;

7.再加入洗凈切塊的卷心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒;

8. 等蔬菜煮熟變軟后，撒入蔥花拌勻即可。

辣炒年糕中蔬菜的分量按照自己的喜好來進行添加，不用太多，在食用辣醬的時候要選擇自己喜歡的辣醬來進行制作，比較好是選擇顏色鮮亮一些的，這樣做出的年糕也會比較好看。

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