成都餐飲培訓(xùn)告訴您這五種食物一定要去皮吃！隨著時代發(fā)展迅速，科技也越來越發(fā)達(dá)，但原生態(tài)的食物越來越少，在很多市場上賣的一些果蔬都是經(jīng)過添加劑和催熟劑的作用下生長的，因此有食物的表皮上都會有大量的毒素，下面就由成都餐飲培訓(xùn)在這里告訴大家這五種食物一道要去皮吃！

 

 

1.土豆

 

土豆含有糖生物堿，幾乎全部濃縮在土豆皮中。大量食用的話會引起嘔吐、頭暈等癥狀。有些人喜歡用去皮的土豆來吃烤牛肉，而去皮的土豆在煮熟后仍然保留著糖的生物堿。即使是煮熟、剝皮吃，有毒物質(zhì)也會滲入土豆，也會導(dǎo)致食物中毒。

 

2.柿子

 

成熟的柿子皮中含有大量的單寧酸，這種物質(zhì)會產(chǎn)生"收斂性"。單寧酸在胃酸中起作用，而食品蛋白在天然沉淀物的合成中起著作用，即柿子石。如果吃多了很容易引起上腹部不適，出現(xiàn)飽腹癥、食欲不振等癥狀?？傊坏啦灰允磷悠?，而且還不能空腹食用。

 

3.紅薯

 

因?yàn)榧t薯是長期生長在地下的，因此紅薯皮是與土有著直接接觸的，所有會有很多有害物質(zhì)被紅薯皮吸收。而甘薯皮含有大量的堿，吃太多會引起腸胃不適。一些燒烤甘薯攤販選擇焦炭作為節(jié)約燃料，二氧化硫和其他有害物質(zhì)也很容易沉積在甘薯皮上，即使是吃了皮也很容易致癌。

 

板栗

 

水稻土中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)板栗，它的皮膚吸收大量有害有毒的生物廢物，但也含有寄生蟲。如果生了吃了栗子皮，就會染上寄生蟲，因此會引起腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，要注意水栗子含有較多淀粉，糖尿病患者也應(yīng)小心食用。

 

5.銀杏葉

 

最主要是銀杏葉的果皮含有大量的"白果酸"、"氫化白果酸"和"白果醇"等有毒物質(zhì)，吃了之后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。此外，煮熟的銀杏肉不應(yīng)多吃。

 

 

　　

 

總之想要吃的健康的食物就一定要清理干凈，能削皮的食物盡量削皮食用，吃之前要在水龍頭前仔細(xì)清洗幾遍，不要因?yàn)槁闊┒蝗デ逑?，造成不必要的危害。以上就是成都餐飲培?xùn)在這里告訴大家這五種食物一定要去皮吃的內(nèi)容，想學(xué)習(xí)更多餐飲美食技術(shù)就到沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里有專業(yè)師傅為您一對一指導(dǎo)教學(xué)，無任何學(xué)習(xí)時間限制，歡迎您來參觀品嘗。