現(xiàn)在在美食界中，干鍋市場很火爆，干鍋這種美食深受大眾的喜歡，很多的投資者也是將目光聚焦在這個行業(yè)當中來。那么如何開一家干鍋店的?干果店應該如何經(jīng)營呢?今天小編就來給大家介紹一下干鍋店的經(jīng)營。

干鍋/資料圖

一、選址：如果想開一般的小吃店類的小店，應該選流動人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應該選居住人口比較多的地方!

二、開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。

三、裝潢很有學問，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下比較好?？傊?，清爽就行!如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，面食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什么?久了你自然就知道了!

四、開店的規(guī)模。首先要看周圍的人氣怎么樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大!如果是資金不足的話建議你放棄!也不要問我為什么，這里面涉及的東西就太多拉，以后慢慢和大家扯!

五、制作使用的主料和輔料。主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什么吧。但輔料，就是佐料啊什么的，一定要用比較好的，特別是火鍋的輔料一定要用比較好，不要怕貴!

六、關(guān)于前期的宣傳。特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，比較好是發(fā)動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉!宣傳的方式：建議定做紙巾發(fā)放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天!

七、關(guān)于用人。這就是給個位老板和準老板們的建議了，堅持優(yōu)點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人!

八、充分把握周邊的消費心理。就拿火鍋來說比如在郊縣地區(qū)要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主!

【總結(jié)一下】

如果你想學習制作干鍋技術(shù)，歡迎來沁香園小吃培訓機構(gòu)。沁香園是一家專業(yè)致力于小吃培訓的機構(gòu)，為廣大想從事小吃創(chuàng)業(yè)但是卻不會制作小吃朋友們以技術(shù)支持和培訓，只要有堅定的信心，想從事這個行業(yè)，通過小吃制作師傅的認真教學，就一定能夠掌握，我們承諾，包教包會。如果你有想法，歡迎來電咨詢!