想學(xué)做水晶蝦餃嗎?水晶蝦餃?zhǔn)俏覈?guó)廣州等地的一種傳統(tǒng)的茶樓點(diǎn)心.在廣州等地,其名氣可以與干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻相提并論.水晶蝦餃主要是采用鮮蝦,五花肉,香菇,澄粉等食材制作而成的.水晶蝦餃的特點(diǎn)是皮非常薄,而且表面雪白,呈半透明狀,內(nèi)餡若隱若現(xiàn),口味爽滑,鮮甜,味道可口.

營(yíng)養(yǎng)師語(yǔ)：蝦肉含有蝦青素，是天然抗氧化劑。

水晶蝦餃的做法

主料：澄粉450克，肥肉粒、生蝦糜各350克，熟蝦仁粒100克，筍粒125克

輔料：豬油90克，淀粉50克，鹽、味精、糖、香油、胡椒粉各適量

制作步驟：

1．將澄粉、淀粉、鹽拌勻，用開水沖攪，蓋燜5分鐘，加豬油搓團(tuán)。

2．將肥肉粒、生蝦糜、筍粒、熟蝦仁粒、味精、糖、香油、胡椒粉拌勻，冷藏。

3．將澄面團(tuán)摘胚制皮，包入蝦陷，捏成水餃形，上籠蒸熟即可。

專家提示　澄面團(tuán)要搓勻揉透。

宜忌　蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。

水晶蝦餃培訓(xùn)哪家好?水晶蝦餃培訓(xùn)內(nèi)容

了解水晶蝦餃的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。

水晶蝦餃各種食材的分類,處理方法和技巧.

水晶蝦餃澄粉,淀粉和團(tuán),揉團(tuán)的方法和技巧.

水晶蝦餃內(nèi)餡的制作方法和技巧.餡料配方.

水晶蝦餃生胚的制作方法和技巧.

水晶蝦餃蒸制的方法和技巧.

水晶蝦餃整體的制作方法和流程.正宗水晶蝦餃的制作配方.

水晶蝦餃開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.

水晶蝦餃培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

水晶蝦餃正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

水晶蝦餃培訓(xùn)哪家好?水晶蝦餃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的水晶蝦餃培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)水晶蝦餃的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.水晶蝦餃小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

水晶蝦餃培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

水晶蝦餃培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

水晶蝦餃培訓(xùn)問(wèn)題解答

參加水晶蝦餃培訓(xùn)需要多少錢?

水晶蝦餃培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

水晶蝦餃培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來(lái)沒(méi)做過(guò)水晶蝦餃,能學(xué)會(huì)嗎?

首先水晶蝦餃制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的水晶蝦餃培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽(tīng),自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)水晶蝦餃的.

水晶蝦餃的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售水晶蝦餃的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

水晶蝦餃培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.

水晶蝦餃的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。