開包子鋪年收入2.09億 ，狗不理之后又一家包子鋪要來新三板

如果說有一家企業(yè)靠賣包子把企業(yè)做大，甚至上市，大家想到的除了狗不理就是慶豐包子了吧，去年8月，有媒體報道稱慶豐包子要借殼掛牌新三板，至今還沒有下文，去年11月，狗不理包子成功登陸新三板資本市場，成為全國“包子第一股”。如今又有一家包子鋪要來新三板，這家包子鋪就是西安本土小吃小六湯包，據(jù)公開轉讓說明書顯示，小六湯包2015年全年總營收2.09億元，遠遠超越了狗不理去年8948.96萬元的總營收。

小籠湯包/資料圖

公司董事長張安新是陜西省南鄭縣人，直接和間接合計持股74.90%，為實際控制人。張安新17歲只身來到西安打工，進入一家灌湯包子鋪打工，從洗碗干起，不斷拜師學藝，從涼菜、湯包、炒菜一步步學習。1994年，學會了做灌湯包子以后，張安新離開了包子鋪，籌集了三萬元自己開了一家40平方米的包子店，第一家小六湯包由此誕生，開首家店的時候，因為店鋪選址、食客不熟悉等原因的影響，一度面臨困境。1998年在南郊主干道長安路開設第二家分店，隨后不斷拓展外地市場，成立寶雞分公司與北京分公司，2009年為了滿足公司高速發(fā)展的需求并適應現(xiàn)代化食品加工模式，小六湯包建立了“食品加工及配送中心”，截至目前，小六湯包已擁有37家直營連鎖店，并預計今年新開設7家門店。

小籠湯包等包子行業(yè)發(fā)展的局限和困難性：

財務不明晰 餐飲連鎖企業(yè)上市難

截至目前，在A股成功上市的餐飲企業(yè)僅有三家，部分餐企選擇轉戰(zhàn)新三板，目前新三板掛牌公司總數(shù)已達9122家，但餐飲企業(yè)總數(shù)也僅有14家。連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)對于資金需求量較大，同時餐飲企業(yè)的快速擴張也有利于增強企業(yè)的品牌效應，對于餐飲企業(yè)來說，上市融資是有必要的。影響餐飲企業(yè)上市的一大軟肋莫過于財務不明晰，財務問題、財務風險和規(guī)范化運營管理成為企業(yè)上市路上的比較大障礙。

總結：沁香園師傅認為，餐飲行業(yè)在mainline這樣的境況時，既是機遇又是挑戰(zhàn)。未來的發(fā)展還是要聚集中小型餐飲生產(chǎn)加工企業(yè)、生產(chǎn)加工技術等為主要手段，為中小型餐飲加工企業(yè)提供更低成本的運營環(huán)境、餐飲加工資源共享平臺、餐飲行業(yè)交流平臺為主要目的的孵化中心。使用現(xiàn)代化互聯(lián)網(wǎng)物流管理模式，通過集約化的采購、配送，降低園區(qū)餐飲企業(yè)成本，進一步提高盈利能力。

寫在比較后：

總結：想學做小籠湯包制作嗎?想學習小籠湯包的的制作技術嗎?想知道制作小籠湯包的配方?如果你想學習，歡迎來電咨詢沁香園小吃培訓機構，這里有專業(yè)的老師，優(yōu)秀的教學團隊為你的學習保駕護航。