想學做棗鍋盔嗎?棗鍋盔是我國河南信陽的特色小吃.棗鍋盔主要采用面粉加紅棗加工制作而成.棗鍋盔的特點是外酥香，內(nèi)軟甜，味美可口,營養(yǎng)豐富.棗鍋盔是當?shù)匕傩盏某Ｊ承〕?在當?shù)厝水斨惺且环N很受歡迎的小吃.

營養(yǎng)師語：紅棗補血。

棗鍋盔的做法

主料：面粉2000克，老酵面150克，紅棗1750克

輔料：糖150克，玫瑰、飴糖、芝麻、青紅絲、食堿各適量

制作步驟：

1．老酵面加面粉、水和面塊，略餳加食堿水、干面粉揉勻。

2．面團分3份，一份搟圓片，將熟棗排在上面。另一份搟圓片切條，排一圈棗用長面條貼一圈，撒玫瑰。剩下的面搟圓片，蓋棗上。

3．棗鍋盔小火烙片刻，撒水粘芝麻，翻身烙，花紋起勻時翻，墊圈烙半小時，柿黃色、鍋盔熟時刷糖稀，撒糖和青紅絲，切成長方塊即成。

專家提示　烙制時火不宜太大。

宜忌　高血脂者慎食。

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棗鍋盔培訓時間

8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習).

棗鍋盔正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

沁香園承若,學員學會為止,不限制學習時間.

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專業(yè)的棗鍋盔培訓師培訓,一對一指導練習,學員自主強化實踐訓練.

理論+實操并存,老師帶你學習棗鍋盔的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預算,控制.棗鍋盔小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

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棗鍋盔培訓問題解答

參加棗鍋盔培訓需要多少錢?

棗鍋盔培訓費用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費用.

棗鍋盔培訓一般幾天可以學會?

一般學員2-4天可以學會,具體學習情況看個人學習能力.公司承若:包教包會,學會為止.

我從來沒做過棗鍋盔,能學會嗎?

首先棗鍋盔制作并不是特別困難,所以努力耐心學完全是可以學好的.同時沁香園有專業(yè)的棗鍋盔培訓師一對一指導教學,而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學習的時候認真聽,自己反復實踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學會棗鍋盔的.

棗鍋盔的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售棗鍋盔的原料設(shè)備,但是沁香園會提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點.當然你也可以自己買.

學習期間是否包吃住?

棗鍋盔培訓期間沁香園為學員免費提供住宿,對于吃的話,所有學員做出來的食物都可以吃.

棗鍋盔的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓12年,成立至今已經(jīng)培訓了數(shù)萬名學子，其中80%的學員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔心味道，可以先來我公司實地考察了解，或當面咨詢其他學員對我們的口味評價。