蛋撻是一種西式甜點，外皮口感酥脆，內(nèi)餡香甜嫩滑，不管是作為零食還是甜點都是很好的選擇，并且適當?shù)某蕴鹗晨梢宰屝那樽兊酶利惖呐?

蛋撻也是分為很多種不同的品類，牛油類，酥皮類，葡式類，每一種大類里面又有很多小的品種，各種不同的蛋撻皮也可以和不同的蛋撻餡配在一起?？靵砜纯窗?

蛋撻的制作方法

第一步，皮做法：

1、將牛油、白糖、面粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻;

2、接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成面團;

3、將面團放入模型中，壓出多個圓模面團，待用。

第二步，餡做法：

1、先將水和白糖一起煮，待涼;

2、輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的糖汁，拌勻，過濾后，放進冰箱中冷卻;

3、將冷卻了的混合物倒入已備好的圓模面團中，以200℃烘30分鐘即可。

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