現(xiàn)在面包烘焙市場(chǎng)的生意越來越好做了，因?yàn)槊鎸?duì)的消費(fèi)人群越來越多。所以小編認(rèn)為現(xiàn)在開一家面包店是做顯示的。因?yàn)殚_面包店對(duì)于其他的行業(yè)來說，投資也不是很高，消費(fèi)需求的群體又多，所以開面包店是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

面包/資料圖

首先小編先給大家分析一下面包店的消費(fèi)群體：

1.各個(gè)年齡段額學(xué)生們。孩子都喜歡甜食多于正餐，但是又不能完全只吃零食，所以面包是個(gè)不錯(cuò)的選擇，并且現(xiàn)在越來越多的孩子補(bǔ)課不能按時(shí)也沒有那么多的時(shí)間吃飯的情況下，面包變成了他們充饑的好食物，并且攜帶方便，不容易壞。好多家長都會(huì)為孩子準(zhǔn)備這樣的間食。

2.小區(qū)居民。社會(huì)的多元素發(fā)展早餐也不拘泥于豆?jié){油條了，好多人都嘗試西式早餐，面包牛奶是比油條還健康的選擇。更由于面包的口味眾多適合大眾的口味，所以跟成為了早餐的必備選擇。

3. 上班一族、白領(lǐng)。每天趕著上班的白領(lǐng)們，常常沒有時(shí)間在家里邊安心的吃上一頓飯，因?yàn)樵绯鐾須w每個(gè)人都想多睡一會(huì)，所以做早餐的時(shí)間就被占用了。每天上班族都會(huì)在公司附近買了早餐在上班，這成為了一個(gè)新的就餐模式。

所以針對(duì)上述的顧客群體分析，我們可以做出面包店的選址規(guī)劃：

1. 機(jī)構(gòu)附近，這個(gè)地點(diǎn)人流量眾多，而且能更保證這一點(diǎn)，每天眾多學(xué)生都會(huì)涌進(jìn)校門。這樣在機(jī)構(gòu)附近五十米之內(nèi)開一家面包店是個(gè)再好不過的選擇了。收入十分有保障，只要面包的種類齊全，新穎并且是方便的分裝形式就會(huì)非常合理了。

2. 寫字間附近，寫字間附近真的是一個(gè)好地點(diǎn)，當(dāng)然租金方面也會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)，但是按照收益與資金的比利來算還是完全合適的地點(diǎn)。這一區(qū)域?qū)儆诟呦M(fèi)群體，與機(jī)構(gòu)門前不同的是，面包的種類并不用那么多，但是一定精致一些，品質(zhì)提高的同時(shí)價(jià)格也可以同時(shí)提高一些，即使客流量不如機(jī)構(gòu)穩(wěn)定，收益也不會(huì)差。

3. 居民區(qū)附近，這個(gè)地點(diǎn)的特點(diǎn)就是，消費(fèi)群體較穩(wěn)定，品種也可以適當(dāng)?shù)臏p少，可以根據(jù)喜好來專供幾類品種的面包。由于購買的都是年齡較大的家長類消費(fèi)者，所以可以在價(jià)格和促銷上做些文章。

如此準(zhǔn)備之后，開一家面包店應(yīng)該如何經(jīng)營呢?

小編覺得，經(jīng)營一下加面包店，前期的經(jīng)營策略就不能少。針對(duì)不同的地方消費(fèi)群體宣傳的策略也很有講究，針對(duì)白領(lǐng)現(xiàn)在比較好的辦法莫過于短信，網(wǎng)絡(luò)的推廣，社交平臺(tái)效果比較為明顯;而針對(duì)學(xué)生則需要用海報(bào)等進(jìn)行宣傳，每當(dāng)去機(jī)構(gòu)路過是都會(huì)看見比較新的打折促銷信息;而老年人，他們喜歡固定一家店，所以比較好的方法就是發(fā)一些買幾次贈(zèng)一次的優(yōu)惠券，這樣的方法會(huì)促進(jìn)他們的購買欲。

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