學(xué)正宗涼菜技術(shù)到哪里比較好？涼菜是多種味型，多種拌菜的冷食，在夏季必不可少，基本上家家戶戶都會(huì)做一兩道涼菜來(lái)降低溫度。很多創(chuàng)業(yè)者就會(huì)問(wèn)，那么在哪里可以學(xué)到正宗的涼菜技術(shù)呢?要想知道哪家好，就要看它專不專業(yè)，下面就跟著小編一起來(lái)了解一下成都沁香園的涼菜培訓(xùn)內(nèi)容。

 

 

1.首先學(xué)習(xí)拌菜所需的各種香料、調(diào)料、佐料的選擇及調(diào)制秘制紅油的方法。

 

2.提煉紅油的方法和如何味道的掌握，選擇香料、調(diào)料及紅油辣雞面的配比，油增香方法。

 

3.原材料與輔料的選擇及區(qū)別，主料的刀工技術(shù)、菜品的加工處理、藝術(shù)裝盤(pán)技術(shù)。

 

4.調(diào)制涼菜味型：紅油、麻辣、姜汁、酸辣、糖醋、蒜泥、香油、五香、怪味、芥末、等多種味型。

 

學(xué)正宗涼菜技術(shù)到哪里比較好？涼菜技術(shù)主要學(xué)：味型的調(diào)制、菜品的刀工、食品的加工方式、油料的靈活運(yùn)用、藝術(shù)擺盤(pán)、拼盤(pán)等。只要想會(huì)以上幾點(diǎn)，就能做出正宗美味的涼菜。學(xué)涼菜技術(shù)就到成都沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，由專業(yè)的培訓(xùn)師傅，一對(duì)一教學(xué)指導(dǎo)，可先到校參觀品嘗，后報(bào)名學(xué)習(xí)。如有意向請(qǐng)與我們?cè)诰€咨詢。