纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細(xì)，造型美觀，風(fēng)味獨(dú)特。相傳，唐朝初年，一代名相房琯被貶雒縣，任漢州刺史。除夕新年，雒縣一戶韓姓大家小女出閣，韓家老爺邀請(qǐng)房公為上賓共同赴宴，韓家以胭制兔肉聞名鄉(xiāng)內(nèi),喜席上，托一金絲鑲玉兔作席，色香可餐，房公食后，大為贊賞，問韓家老爺此道佳肴何名？韓家老爺回房公說此宵暫無別名，是為小女出嫁而準(zhǔn)備，便請(qǐng)房公賜名。房公思考片刻，語以此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食者步步高升，千里嬋娟，嬋與纏同音，定名為纏絲兔。

沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程安排:
　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
　　4.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
　　5.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
　　6.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
　　7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
　　8.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
　　9.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；
　　10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作；
　　11.反復(fù)練習(xí)，體驗(yàn)工藝流程的奧妙；
　　12.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)；
　　13秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作；