資深雜糧煎餅培訓(xùn)，炙烤成金黃色，三五重疊，味松酥而爽口，香四散而遠(yuǎn)飄。這后邊幾句即指烙煎餅或菜煎餅，可見魯中地區(qū)在清初制作各類煎餅已相當(dāng)普及了。菜煎餅分為大米煎餅、小米煎餅、棒槌煎餅、柿子煎餅、芝麻鹽煎餅。這是節(jié)儉給我們這些老牌中年人的驚喜。

　　菜煎餅店裝修布置盡是熟悉的感覺。進(jìn)門的選菜柜里擺放著十幾種新鮮蔬菜，黃色的溫暖，綠色的清脆，茄子的凝紫，我們已經(jīng)想到了它們臥在煎餅里的好滋味了正宗棗莊菜煎餅-賈汪菜煎餅加盟開火，一層面糊薄薄的攤開，打上一個(gè)雞蛋攤開，片刻，放上各種配菜，整個(gè)過程1、2分鐘！動(dòng)作行云流水，我甚至都來不及拍照。等了不用十分鐘菜煎餅就做好了，一拿到手里焦香的熱乎勁，煎餅的份量很足，一般胃口的妹子吃一半就吃飽了。再將瓷盆搬到煎餅鏊子前，就準(zhǔn)備攤煎餅了。煎餅在吃法上也是多種多樣的，可以現(xiàn)攤現(xiàn)吃，這叫軟合熱煎餅。都是熟人，也不怕笑話，往手里倒倒。菜煎餅菜煎餅用筷子叨叨音。送進(jìn)嘴里，失而復(fù)得的美好，比剛才的正式版菜煎餅還好吃嘞。
　　大口咬一口菜煎餅，和一口香甜的粥，既滿足吃貨的胃，又撫慰了思鄉(xiāng)的心。不僅僅是大蔥，山東煎餅其實(shí)什么都能卷，蔬菜禽蛋、肉類海鮮、咸菜辣醬……想卷什么就卷什么，卷什么都能吃。流連于我們記憶中的真正的美味往往不是那些海參翅肚，萬錢珍饈，而是用最簡單的食材制作出的最純正的滋味，這里面就包含著家鄉(xiāng)的滋味。三年前堂妹結(jié)婚的時(shí)候我來山東參加婚禮，其中一天的早餐就是大妹妹帶我們?nèi)ヌm陵的一個(gè)店里去吃菜煎餅。還是饞得慌，摘一塊餅邊兒上的酥皮兒，薄脆一般。菜煎餅菜煎餅進(jìn)了嘴，嘎嘣嘎嘣從口腔傳進(jìn)耳道里，特別過癮。不咋子熱嘍，還是拿起來一塊兒菜煎餅。
　　從徐州坐車出發(fā)，新鮮抵達(dá)。配菜由每家店自當(dāng)?shù)厥袌霾少I，確保新鮮?；镜募屣灥姆N類和店內(nèi)小吃和徐州的一樣。就上坡用刨菜煎餅，特別是農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，地里種果樹多了，堰頭地邊閑散的荒地里菜煎餅長的很密。早餐會(huì)略有不同。年輕宜遠(yuǎn)行，每到一個(gè)地方最快樂的事，就是結(jié)束忙碌后慢悠悠的走在大街上搜羅這個(gè)城市的美食和特別，吃最能快速了解這個(gè)城市。不僅僅是大蔥，山東煎餅其實(shí)什么都能卷，蔬菜禽蛋、肉類海鮮、咸菜辣醬……想卷什么就卷什么，卷什么都能吃。今天就要給大家分享徐州的一道特色美食菜煎餅。菜煎餅通過二十余年的經(jīng)營，將菜煎餅從小攤車速食，一路帶成了現(xiàn)代人的流行主食。傳承經(jīng)典，品味時(shí)尚，菜煎餅始終保持著正宗的滋味。三層煎餅皮包著客人自由搭配的菜餡。二妮菜煎餅加盟費(fèi)多少錢-醬香米線總共有十多種口味，雞蛋、烤腸、五香醬肉、麻辣雞肉.....還有雜糧系列，用料十分足，拿在手里沉甸甸的感覺很厚實(shí)！每一款都讓你想嘗試一下。在鏊子上炕的是外酥里嫩，香味撲鼻，而且分量很大。足夠一個(gè)成年人吃到撐。阿姨會(huì)把剛做好的煎餅切成兩個(gè)等份，方便食客拿取。原因自然是因?yàn)樗贸浴ｏ炁c菜在嘴里得到真正的融合。有酥有軟，有餅有菜，格外豐富。摘一塊餅邊兒上的酥皮兒。薄脆一般，進(jìn)了嘴。嘎嘣嘎嘣從口腔傳進(jìn)耳道里。當(dāng)時(shí)口袋里經(jīng)常裝著碎菜煎餅，那時(shí)吃點(diǎn)菜煎餅就象吃點(diǎn)心一樣，即能充饑，又能解饞。
　　菜煎餅菜煎餅粥養(yǎng)人，冠縣人都知道。一邊喝粥，一邊拉呱，另一邊。喝著風(fēng)和塵土才更有味道。菜煎餅塌到最后一步，用鏟子從中間切斷，脆脆的一聲。一式兩份。用白紙包好，下面墊一層隔熱的模板。唾液瞬間開始分泌，一瞬間奢侈無比。店里頭有免費(fèi)的小咸菜，也是妥妥的徐州味道。這時(shí)候最幸福的事就是，一手拿著熱騰騰的菜煎餅使勁咬上那么一大口，再來碗甜絲絲的營養(yǎng)粥。健康，營養(yǎng)，美味就都齊全了。正宗棗莊菜煎餅-賈汪菜煎餅加盟煎餅做起來省時(shí)省心薄薄一層一會(huì)就熟，而且冷了以后，加熱時(shí)間也不長，也特別節(jié)能，它符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和我們的環(huán)保意識。完美。提到徐州美食，大家應(yīng)該都聽說或品嘗過地鍋雞、老味米線、菜煎餅等等。其中地鍋雞和羊湯作為徐州特色，很多外地朋友嘗過一次都大贊美味。盡管其他城市也有，卻也不好輕易嘗試以免壞了心目中那個(gè)滋味。山里人多以地里的土特產(chǎn)為主要添加材料，兩種煎餅一種甜、一種咸，在過去那個(gè)艱苦歲月里，吃這幾種煎餅就有味道，無需再多吃菜或者咸菜?，F(xiàn)在徐州美食TOP榜的菜煎餅不來徐州也能吃到正宗的啦。沒錯(cuò)，就是那個(gè)在徐州紅火了二十余年的菜煎餅。菜煎餅過去以，他們專用東山小米，東山小米因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫。有油性。吃菜煎餅，再來上碗油粉，就更飽口福。菜煎餅菜煎餅還冒著熱氣，也是一會(huì)也不能等的，雖然知道熱，但還是忍不住，馬上伸手去抓。菜煎餅，皮兒都是酥的。
　　跟老板說來幾套菜煎餅，就去坐著等子，菜煎餅啥時(shí)候上都行。但菜煎餅切成四塊放在籃兒里端上桌。新時(shí)代改良派，菜煎餅。20世紀(jì)80年代，菜煎餅果子傳到了北京，備受北京人民的喜愛。不同于天津人的原教旨主義情結(jié)，北京人對煎餅果子做出了諸多改良，豐富了食材，提升了賣相。懷著用心做好飯的初心，以營養(yǎng)搭配、正宗風(fēng)味為要求，在大家的喜愛下，在全國多個(gè)城市都能發(fā)現(xiàn)二妮的身影啦。獨(dú)家秘制調(diào)菜配方，讓每一口都是純正徐州風(fēng)味。二妮菜煎餅加盟費(fèi)多少錢-醬香米線煎餅原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營養(yǎng)豐富。由于區(qū)域的飲食習(xí)慣不同，個(gè)別店的口味會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦目谖哆M(jìn)行特別綜合和改良，煎餅依然是純手工攤糊制作。菜煎餅?zāi)蔷偷迷缛ヒ粫?huì)兒，人可能比較多，煎餅又是現(xiàn)弄的，不然等的時(shí)間會(huì)長一點(diǎn)。但對我們來說，無所謂。菜煎餅菜煎餅多等一會(huì)兒就多說會(huì)話兒唄。實(shí)際上很復(fù)雜，很費(fèi)勁。先把準(zhǔn)備制做煎餅糊的原料，玉米、高粱或谷米中的雜質(zhì)用簸箕簸出，碎土雜石選掉。從徐州坐車出發(fā)，新鮮抵達(dá)。配菜由每家店自當(dāng)?shù)厥袌霾少I，確保新鮮?；镜募屣灥姆N類和店內(nèi)小吃和徐州的一樣。反而直到現(xiàn)在很多人仍然戀著那種感覺，還會(huì)說“你佛這個(gè)蔫擰卷大窮縱好吃來”菜煎餅，好吃又減肥：菜煎餅的招牌菜煎，營養(yǎng)全面的同時(shí)。早餐會(huì)略有不同，一般是湯包、菜煎餅、餛飩、營養(yǎng)粥、煎餅果子、油條和特色的餡餅。簡直是承包三餐的節(jié)奏啊。喜歡的小伙伴拿出手機(jī)地圖，搜索菜煎餅，就能找到離自己近的店啦。跟老板說來幾套菜煎餅，就去坐著等子，菜煎餅啥時(shí)候上都行。但菜煎餅切成四塊放在籃兒里端上桌。菜煎餅鋪，他們的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調(diào)味品拌合素餡烙成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口。