熱鬧的城市里，夜生活總是豐富多彩，尤其是夏季，人們習(xí)慣晚睡，年輕的人們習(xí)慣溜大街，這也就注定了夜間消費(fèi)的市場(chǎng)，而街邊小吃無(wú)疑是這喧嘩夜市生活中必不可少的。

　　街邊小吃種類繁多，比如油炸串串夾饃、烤面筋、烤魷魚(yú)、烤豬蹄、錫紙花甲、爆炒三絕、糖葫蘆、等等。今天要給大家說(shuō)到永遠(yuǎn)立于不敗之地的烤面筋、烤魷魚(yú)，陜西大品餐飲西安小吃培訓(xùn)的師傅們經(jīng)常說(shuō)，街邊小吃成本低，利潤(rùn)豐厚，無(wú)需店面，所需設(shè)備不多，價(jià)格也低，年輕人們隨手就消費(fèi)了。
　　烤面筋烤魷魚(yú)每串上不需要太多分量，卻足以讓人回味無(wú)窮。
　　經(jīng)營(yíng)街邊小吃，味道是核心，無(wú)論烤面筋還是烤魷魚(yú)，要做到色香味俱全，顧客經(jīng)過(guò)身邊就能被深深吸引。
　　烤面筋味道核心就是兩種聊，一個(gè)是需要撒上去的料粉配置，一個(gè)是刷上去的辣椒油。色澤口感兩者都需注重。