干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。成都干鍋培訓哪家好，學費多少，在制作方法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要點菜，菜品搭配相對充足，可直接食用。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。

成都干鍋技術配方培訓哪里好?成都沁香園特色干鍋培訓的優(yōu)勢很多，學校會對每一個創(chuàng)業(yè)者負責，讓創(chuàng)業(yè)者能夠快速賺錢，在行業(yè)中擁有很高的人氣，是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目。成都沁香園特色干鍋創(chuàng)業(yè)前景廣闊。成都沁香園特色干鍋技術培訓的食材是經過很嚴格的把控的，選擇的都是新鮮的食物，是讓消費者可以看的到的，而且它的種類繁多，既做到了干凈，又做到了葷素搭配非常的營養(yǎng)，讓更多消費者對它都很滿意。

成都干鍋技術配方培訓哪里好?

干鍋培訓內容：

1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。

2、磁粑醬制做和保存方法。

3、糖色炒制和保存方法。

4、蔬菜的加工處理方法。

5、肉質品的加工處理方法。

6、調料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。

7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。

8、干鍋醬制作及保管技術。

成都沁香園干鍋技術培訓學校有著系統(tǒng)的干鍋技術培訓，詳細而全面的教學，讓學員學到精煉最正宗的干鍋技術。干鍋的優(yōu)勢很大，首先在技術層面，很簡單程序化。干鍋技術的核心在于底料配方，在網絡上流傳這很多通用的底料配方，但是卻不夠詳細。而且成都沁香園餐飲的干鍋底料配方比起網絡上流傳的，味道更好，因為成都沁香園餐飲是花了大量人力，精力去研發(fā)，終而得到如今暢銷的干鍋底料。

成都干鍋技術配方做法哪里好?成都沁香園干鍋技術培訓班的配菜大師說，干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌使用。起先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣得暖和!