成都最正宗的火鍋底料那里可以學(xué)到？相信這個(gè)問題是很多想要開一家自己的火鍋店的朋友們都想了解的問題，成都沁香園的火鍋底料就非常正宗，師傅們的一對(duì)一教學(xué)讓你學(xué)會(huì)如何自制火鍋底料，學(xué)會(huì)了成都最正宗的火鍋底料，就為自己開店奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。接下來我們就一起來看看沁香園的師傅們對(duì)于成都最正宗的火鍋底料那里可以學(xué)到的詳細(xì)介紹，以及學(xué)習(xí)成都最正宗的火鍋底料有哪些注意事項(xiàng)！

沁香園成都正宗火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

2、火鍋原材料的方法和選購。

3、原材料的加工制作處理方法。

4、糍粑海椒的制作，火鍋豆瓣及香料的加工。

5、高湯的熬制技術(shù)。

6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作。

7、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項(xiàng)。

8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

9、海帶，海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

10、土豆，藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

11、部分菜品的碼味及保存；排骨碼制，兔丁碼制 。

12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。

13、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存。

14、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

15、干貨的特殊發(fā)制方法。

16、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。

17、火鍋蘸碟的制作工藝。

18、火鍋原材料的保管方法。

19、菜品的裝盤。

20、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

成都最正宗的火鍋底料那里可以學(xué)到？不妨選擇沁香園餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)成都正宗火鍋底料。我們承諾：一次性收費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用，學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi)，秘制配方單無保留提供，師傅一對(duì)一教學(xué)，零基礎(chǔ)學(xué)員無需擔(dān)心學(xué)不會(huì)，技術(shù)保障學(xué)員開店為止，考察滿意簽訂正規(guī)合同學(xué)習(xí)，保障學(xué)員權(quán)益，學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。