胡辣羊蹄是一道傳統(tǒng)的民族美食，當(dāng)說到牛羊肉的時候我們就會很自然的想到新疆這些地方，這道胡辣羊蹄正是新疆維吾爾族的美食，味道香辣，肉質(zhì)酥軟，鮮美不膩，絕對是一道人嘗人愛的美食。

胡辣羊蹄的制作

原料

羊蹄 八角 茴香 桂皮 干姜 香葉 紅干辣椒 胡椒 蔥 姜

胡辣羊蹄的做法步驟

1.先將羊蹄除了干凈，用火將羊蹄上的小毛烤掉，堿水洗干凈;

2.在鍋里加水，放入八角、茴香、桂皮、干姜、香葉煮;

3.放入足量的干辣椒、胡椒、蔥、姜煮開;

4.將羊蹄放入鹵水中，直至將羊蹄鹵爛;

5.羊蹄煮好之后可以放在鹵水中浸泡1小時;

6.撈出來的羊蹄用適量胡椒和辣面拌均即可。

胡辣羊蹄是一道很好的菜品，不僅僅可以上桌也可以當(dāng)做零食、夜宵都是很不錯的選擇。

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