羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富的肉類，羊肉中富含蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量原色，包括鐵、維生素C等等，在肉類食品中羊肉的營(yíng)養(yǎng)比豬肉牛肉都要高一些，并且羊肉特有的膻氣味也是羊肉的一大特色。鮮嫩多汁的羊排，肥瘦相間的肉質(zhì)，咬上一口是一種極大的滿足。如此好吃的羊排是怎么做出來的呢?

烤羊排的制作

原料

羊排 鹽 紅燒醬油 老抽 蠔油 柱候醬 海鮮醬 啤酒 腐乳 八角 花椒粒 肉蔻 砂仁 山奈 香葉 小茴香 大蔥 姜 水 辣椒粉 孜然粉 燒烤粉

烤羊排的做法步驟

1.準(zhǔn)備上好的羊排用清水泡幾個(gè)小時(shí)，將血水泡出來;

2.羊排冷水下鍋，水煮開后就撈出來洗凈備用;

3.將八角、花椒、肉蔻、砂仁、山奈、香葉、小茴香用紗布包起來制成調(diào)料包;

4.將調(diào)料包，紅燒醬油、鹽、老抽所有的調(diào)料放入鍋中，啤酒倒進(jìn)去大火燒開;

5.將羊排放進(jìn)去，加水完全淹沒羊排，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);

6.樣羊排撈出，湯汁瀝干;

7.在羊排上均勻的撒上辣椒粉、燒烤粉和孜然粉放入烤盤中，放入烤箱烤15分鐘即可。

美味可口的羊排就這樣烤好啦，自己平時(shí)做的時(shí)候可以把羊排多做一些，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來烤就好啦，一定注意羊肉不能煮的太爛了，不然會(huì)影響口感的!

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