缽缽雞流傳到現(xiàn)在，已經(jīng)有了非常多的愛(ài)好者。其特色是皮脆肉嫩，麻辣鮮香。缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統(tǒng)名小吃，起源于眉山，屬于川菜系，與冷鍋串串香有異曲同工之妙。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。1990年獲成都市個(gè)體名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。下面大家就和成都沁香園餐飲培訓(xùn)一起了解以下內(nèi)容！

    缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，"缽缽"其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

    缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。缽缽雞的湯底是以老母雞湯為主，肉串已雞雜等為主，也可配以土豆片、海帶、面筋、西藍(lán)花、魚(yú)丸等各種素菜。

    天 氣 逐 漸 變 暖，正 是 街 頭 小 吃 擺 攤 的 黃 金 時(shí) 期。成都沁香園餐飲培訓(xùn)中心 ，主 要 以四川特 色 小 吃 培 訓(xùn) 為 主，主 打缽缽雞、成都特色面食、串串香、冒菜、早餐、特色街邊小吃等。師 傅 認(rèn) 真 手 把 手 的 教，免 去 你 走 彎 路，更 快 的 掌 握 技 術(shù)，能 夠 自 己 開(kāi) 店 經(jīng) 營(yíng)！地 址：成都市青羊區(qū)大石東路13-附1號(hào)6樓。咨詢(xún)熱線：173-9498-2189