學(xué)川菜技術(shù)要多久，哪里有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？川菜是排名于四大菜系中的一道特色菜肴，主要以麻、酸、辣三種口味。成都培訓(xùn)川菜就到沁香園，一般學(xué)習(xí)三個(gè)月至半年就能全部學(xué)會(huì)，在學(xué)員學(xué)習(xí)后不同的發(fā)展方向，推薦相應(yīng)的工作或開店設(shè)計(jì)指導(dǎo)。來沁香園培訓(xùn)川菜技術(shù)準(zhǔn)沒錯(cuò)。

 

 

課程內(nèi)容：

 

1.從基本技能出發(fā)，了解各種烹飪?cè)?、輔料和調(diào)味品的性質(zhì)和特點(diǎn)，通過培訓(xùn)掌握各種刀法、花刀、湯匙、平底鍋、盤子、蔬菜加工工藝和油溫、熱、掛糊、上漿等基本知識(shí)和技能。

 

2.主題為川菜、24種特色川菜、酒店通俗菜、家庭菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補(bǔ)醫(yī)藥餐等、水果盤、普通冷盤、食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全知識(shí)、成本會(huì)計(jì)等，由教練員講授，由學(xué)生自己操作。

 

3.主要學(xué)習(xí)成刀技術(shù)：絲、鼎、片、塊、條、泥、十字刀、荔枝刀、鳳尾刀、眉尾刀等刀技術(shù)、勺工、火工、鍋翻技術(shù)、掌握各種煎鍋技術(shù)等基本技能加強(qiáng)訓(xùn)練。

 

4.各種糊狀物的生產(chǎn)和應(yīng)用，如油、汁、醬油、湯等。

 

5.傳授烹飪技巧，如烹飪、炒菜、爆竹、油炸和各種等級(jí)的實(shí)用菜肴。

 

6.教授干燥材料(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。

 

7.烹飪?cè)系某跏技庸ぃ菏卟嗽?、?dòng)物原料、海鮮原料和干貨原料及其他烹飪材料。

 

8.烹飪技術(shù)：掌握30多種烹飪技術(shù)。邊、拖、包裝技術(shù)。成都冒菜技術(shù)一般要學(xué)多久？

 

 

學(xué)川菜技術(shù)要多久，哪里有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)？川菜講究味道，想要學(xué)到正宗川菜技術(shù)，那么就到成都沁香園餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這里有從事川菜行業(yè)十幾年的師傅，擁有豐厚的技術(shù)以及知識(shí)，將正宗的技術(shù)毫無保留的傳授給你，來沁香園永不后悔。如有意向請(qǐng)留下您的聯(lián)系方式或與我們咨詢，會(huì)有專業(yè)的老師在線為您解答。