哪里可以學(xué)到正宗樂(lè)山甜皮鴨技術(shù)？樂(lè)山不僅僅只有大佛有名，在美食中甜皮鴨也是非常出名的，甜皮鴨采用多種中草藥調(diào)料，加上以前香料在湯鍋中煮制后，練上一次特制的冰糖汁，因此甜香、鮮美。那么成都哪里可以學(xué)到樂(lè)山甜皮鴨技術(shù)呢？下面就跟隨小編一起來(lái)了解一下哪里才能學(xué)到正宗的技術(shù)吧。

 

 

甜皮鴨也被稱(chēng)為鹵鴨子、甜鴨子等，因?yàn)橄仁菍Ⅷ喿欲u制好后在加上一些調(diào)料制作的。在成都青羊區(qū)一所專(zhuān)注于特色美食小吃的培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，那就是沁香園餐飲培訓(xùn)，這里有許多重要培訓(xùn)師傅，豐厚的餐飲經(jīng)驗(yàn)，可以一五一十的全部教給你。

 

在沁香園培訓(xùn)樂(lè)山甜皮鴨繼續(xù)只需3天即可全部學(xué)會(huì)，并且達(dá)到開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)的標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)內(nèi)容分為三個(gè)步驟：1.有師傅帶領(lǐng)學(xué)員認(rèn)識(shí)各種所需的香料、原材料、佐料等，各種原材料的，調(diào)制比例及方法技巧。

 

2.鹵水所需的原材料的調(diào)制，熬制的時(shí)間，火候的把握及味型的調(diào)整，鹵水的二次增香工藝技術(shù)，糖色的炒制技術(shù)，鴨子的識(shí)別方法及選用技巧，食材的鹵制技術(shù)。

 

3.由師傅全部示范后，學(xué)員全程親自動(dòng)手反復(fù)練習(xí)，老師在旁監(jiān)督指導(dǎo)，直至到達(dá)色香味全部標(biāo)準(zhǔn)即可畢業(yè)。在學(xué)員畢業(yè)后沁香園提供相應(yīng)的原材料、佐料、器材等清單提供參考，并免費(fèi)提供師傅上門(mén)指導(dǎo)開(kāi)店服務(wù)。

 

 

以上就是成都特色美食培訓(xùn)告訴大家哪里可以學(xué)到正宗的樂(lè)山甜皮鴨技術(shù)的內(nèi)容，學(xué)甜皮鴨技術(shù)就到沁香園，實(shí)行一對(duì)一教學(xué)，無(wú)限時(shí)間制，如有意向歡迎您到校參觀品嘗。