砂鍋米線是一道源自于云南的特色風(fēng)味小吃，因為是使用砂鍋來進行制作的，所以叫做砂鍋米線。米線的叫法分地域性，在云南那邊的就叫米線，而在中國其他地區(qū)叫做米粉，比如綿陽米粉，四川米粉等。成都沁香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)告訴你，來這里培訓(xùn)砂鍋米線技術(shù)，學(xué)成開店擁有屬于自己砂鍋米線叫法。

米線的原材料主要是米，制作出來時是長條狀，與粉絲相似，口感卻不同。米線的保存為干米線，在食用制作之前是需要泡制一段時間，直到發(fā)軟即可，在泡制這段時間，米線的一些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，所以在做砂鍋米線時搭配還可加入一些有營養(yǎng)的蔬菜，肉類等，再加上適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料還可讓米線更加的美味。

成都哪里有特色小吃砂鍋米線的培訓(xùn)機構(gòu)

砂鍋米線主要培訓(xùn)從湯底開始，專業(yè)老師會教你如何熬制高湯，還有各種不同的口味;然后會教米線的選用和如何采購;砂鍋米線復(fù)雜的一點就是專用的香辣調(diào)味料炒制，如果你開店的話，會接觸到一些口味刁鉆的顧客，他們會在調(diào)味上有一些特別要求，所以你炒制出來的料底不僅要符合大眾要求，還要能單獨搭配不同口味。

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