項目介紹
　　口水雞是中國四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

培訓內容
　　口水雞技術培訓
培訓流程
　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
　　自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容:
　　1、口水雞的系統(tǒng)講述；
　　2、口水雞原料的選購；
　　3、口水雞食材的預加工；
　　4、口水雞加工的基本標準；
　　5、口水雞加工的工藝步驟；
　　6、口水雞經營定價原則；
　　7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
　　8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
機構簡介
　　成都沁香園餐飲管理咨詢有限公司專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。在德州有分公司是一家餐飲項目聯盟，餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，公司以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造中國專業(yè)的餐飲運營服務全產業(yè)鏈，全新的模式、創(chuàng)新的發(fā)展、精致的形象，聞香知味不斷實現著自我的完善和提升。憑借著對餐飲領域獨特的遠見卓識,和豐富的經驗以及極具市場前沿的項目創(chuàng)造力,幫助了眾多餐飲人士實現了他們的創(chuàng)業(yè)夢想，公司團隊人才濟濟，秉承為創(chuàng)業(yè)者提供更好的創(chuàng)業(yè)項目為己任，誠信經營，與時俱進，勤勤業(yè)業(yè)為廣大客戶服務，盡一切可能幫助您創(chuàng)業(yè)成功，讓創(chuàng)業(yè)更簡單！