缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

成都學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)多少錢?沁香園缽缽雞八分火候煮肉，熟而不爛，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。所采用的制作材料都是經(jīng)過(guò)總部精挑細(xì)選出來(lái)的，采用森山野山椒樹(shù)果實(shí)藤椒作為調(diào)料，保證了口味醇鮮清香。沁香園缽缽雞菜品豐富，食客盡情選，老板盡情賺。除了雞肉以外，各類時(shí)令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材?？偛刻峁┳灾茰吓浞剑瑴妒瞩r美，好吃不上火。

沁香園缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)班，藤椒味、麻辣味均讓人食后離之戀戀!沁香園培訓(xùn)學(xué)校而那巨大的土陶缽缽，裝著的除了味道，更有老成都千載食俗文化，看著就賞心悅目，吃起來(lái)更是品味多多啊，雖是如此，缽缽雞價(jià)格又是如引平易近人?？梢杂?ldquo;毛”來(lái)計(jì)算，狂食一餐還過(guò)二三十元。

成都學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)多少錢?

食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、缽缽雞項(xiàng)目系統(tǒng)介紹;

2、缽缽雞原料選購(gòu);

3、缽缽雞秘制底料的制作;

4、缽缽雞紅油及麻油的制作;

5、缽缽雞蘸料汁的制作;

6、學(xué)缽缽雞全套技術(shù)制作流程;

7、學(xué)員自己反復(fù)練所學(xué)的課程，一直練到熟練滿意為止;

8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、設(shè)備原料采購(gòu)渠道;

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

成都學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)多少錢?沁香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目多，培訓(xùn)比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。沁香園教怎么做,理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教,老師打下手.缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。