現(xiàn)在吃海鮮是很多年輕人的時(shí)尚，隨著運(yùn)輸速度的和冷藏技術(shù)提高，不管你離海邊多遠(yuǎn)都可以吃上各種海鮮美味，使得各地人們都對海鮮都情有獨(dú)鐘，基于這種現(xiàn)狀，，海鮮燒烤的市場前景非常廣闊，但是店面越是，顧客越是挑剔，如何經(jīng)營好高大上的海鮮燒烤呢。

一、海鮮燒烤應(yīng)該怎樣經(jīng)營?

1、產(chǎn)品口味不容忽視

開高檔海鮮燒烤，產(chǎn)品的口味很重要。開店者自己比較好對高檔海鮮有一定的認(rèn)識，這樣才能辨別出供應(yīng)商產(chǎn)品的優(yōu)劣，同時(shí)，要注重產(chǎn)品的保鮮問題。另外，店鋪的選址也非常重要。鎖定目標(biāo)客戶群，比較好在高檔社區(qū)。而國內(nèi)眾多的一線城市也具備很大的投資空間。

2、誠信待客比較重要

海鮮燒烤要開好，首先要會(huì)做人，不要只圖眼前的利益，誠信待客才能細(xì)水常流。為了讓顧客放心，海鮮餐品達(dá)不到要求的，都可根據(jù)店面聯(lián)系方式無償退貨。一家順義的海鮮餐館奉行這種誠信待客的準(zhǔn)則，深受新老顧客好評，投桃報(bào)李，這些老客戶還會(huì)經(jīng)常介紹朋友到他店里去，無形之中又是一種宣傳。

3、經(jīng)常與顧客交流

銷售渠道并不只一種，另辟渠道借鑒一下他人經(jīng)驗(yàn)，比如海鮮燒烤可以向顧客提供各種會(huì)員優(yōu)惠服務(wù)，還經(jīng)常和顧客探討產(chǎn)品的口味如何改良并及時(shí)反饋。三年下來，該店的固定顧客群翻了幾倍，而且連一些周邊城市的顧客也慕名前來品嘗。

二、海鮮燒烤應(yīng)該如何選址裝修?

第一，店面應(yīng)設(shè)在人流量較大的商業(yè)區(qū)內(nèi)。雖然房租金稍貴一些，但客流量大，在客源上比較有保障。

第二，彰顯特色。做出了特色，有了知名度，就可以具有市場競爭力。此外，在店鋪裝飾方面，雖不必太豪華，但一定要干凈、整潔，餐具一定要定時(shí)消毒清洗。

三、海鮮燒烤技術(shù)哪里學(xué)?

沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，常年致力于小吃培訓(xùn)，開發(fā)研究和推廣，擁有強(qiáng)大的技術(shù)力量和師資力量，是一家以特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。如果有想學(xué)習(xí)小吃制作技術(shù)的小伙伴，歡迎聯(lián)系我們，我們可以為學(xué)員提供：

產(chǎn)品支持：沁香園有非凡的專業(yè)技術(shù)力量，制作的海鮮燒烤非常正宗。

技術(shù)支持：沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經(jīng)過不斷的研發(fā)，推出新的適合大眾消費(fèi)的特色小吃，并協(xié)助學(xué)員推廣。

培訓(xùn)支持：機(jī)構(gòu)會(huì)對學(xué)員進(jìn)行全程技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。