想學做雞絲卷嗎?

雞絲卷，特色小吃，松、軟、甜香適口。以雞肉，面粉，面肥等制成。

雞絲卷是我國的一道傳統(tǒng)特色美食.雞絲卷主要采用雞肉,面粉等食材制作而成.雞絲卷的特點是松、軟、甜香適口,而且雞絲卷制作方便快捷,外形也非常好看,因此成為一種非常受歡迎的特色小吃.

營養(yǎng)師語：可養(yǎng)心、益腎。

雞絲卷的做法

主料：面粉450克，熟火腿100克，酵面70克

輔料：豬板油、蔥、食堿、香油、鹽各適量

制作步驟：

1．豬板油去膜切粒，撒鹽腌3天，加蔥末、火腿末拌餡。

2．面粉、酵面，用50℃的水和勻。面團揉透，搟長方形皮，抹香油后撒鹽、餡料，切塊，兩塊面皮重疊，切細條分兩組，把卷坯拉一下，兩頭向中間卷攏，接口向下，一切為二。

3．生坯入50℃的籠中，靜置2～3分鐘，蓋上，大火蒸7分鐘，雞絲卷鼓、不粘手即成。

專家提示　隨蒸隨吃，不可復(fù)蒸。

宜忌　雞肉忌與兔肉同食。

雞絲卷培訓(xùn)哪家好?雞絲卷培訓(xùn)內(nèi)容

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雞絲卷各種食材的分類,處理方法和技巧.

雞絲卷餡料的制作方法和技巧.

雞絲卷面粉和面,揉面,發(fā)面的方法和技巧.

雞絲卷面皮的搟制方法和技巧.

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雞絲卷蒸制的方法和技巧,蒸制時間以及火候.

雞絲卷整體的制作方法和流程.正宗雞絲卷的制作配方.

雞絲卷開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運營策略,店鋪管理技巧,店鋪運營等經(jīng)驗分享.

雞絲卷培訓(xùn)時間

8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習).

雞絲卷正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。

沁香園承若,學員學會為止,不限制學習時間.

雞絲卷培訓(xùn)哪家好?雞絲卷培訓(xùn)優(yōu)勢

專業(yè)的雞絲卷培訓(xùn)師培訓(xùn),一對一指導(dǎo)練習,學員自主強化實踐訓(xùn)練.

理論+實操并存,老師帶你學習雞絲卷的原材料選購,處理,保存,成本的計算,預(yù)算,控制.雞絲卷小吃攤的經(jīng)營方針,經(jīng)營策略.

雞絲卷培訓(xùn)流程講究,獨家配方秘方分享,實打?qū)嵉膶W到好技術(shù).

雞絲卷培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級免費使用沁香園商標品牌等.

雞絲卷培訓(xùn)問題解答

參加雞絲卷培訓(xùn)需要多少錢?

雞絲卷培訓(xùn)費用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費用.

雞絲卷培訓(xùn)一般幾天可以學會?

一般學員2-4天可以學會,具體學習情況看個人學習能力.公司承若:包教包會,學會為止.

我從來沒做過雞絲卷,能學會嗎?

首先雞絲卷制作并不是特別困難,所以努力耐心學完全是可以學好的.同時沁香園有專業(yè)的雞絲卷培訓(xùn)師一對一指導(dǎo)教學,而且還能夠自己動手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學習的時候認真聽,自己反復(fù)實踐,有問題及時問,及時解決,多做筆記,相信肯定可以學會雞絲卷的.

雞絲卷的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售雞絲卷的原料設(shè)備,但是沁香園會提供原料設(shè)備的采購方式以及采購地點.當然你也可以自己買.

學習期間是否包吃住?

雞絲卷培訓(xùn)期間沁香園為學員免費提供住宿,對于吃的話,所有學員做出來的食物都可以吃.

雞絲卷的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬名學子，其中80%的學員對我們的小吃味道都給予較高的評價。如果您擔心味道，可以先來我公司實地考察了解，或當面咨詢其他學員對我們的口味評價。