一、 培訓(xùn)費(fèi)用：
酸辣粉系列方案一全套，包教包會(huì)，學(xué)3天左右，住宿免費(fèi)全部動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。
酸辣粉培訓(xùn)包教會(huì)：
　　1.香辣紅油制做及保管技術(shù)。2. 油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)。
　　3.高湯的熬制及保管技術(shù)。4. 干粉的泡制及保管技術(shù)。
　　5.臊子的炒制及保管技術(shù)。
　　6.包含品種：素酸辣粉，雜醬酸辣粉，牛肉酸辣粉，麻辣粉，雜醬面，擔(dān)擔(dān)面，牛肉面，雜醬酸辣米粉，牛肉酸辣米粉。
　　7.贈(zèng)送：涼皮，涼面，涼粉調(diào)味技術(shù)。
　　8.教會(huì)技術(shù)的基礎(chǔ)上，還贈(zèng)送選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。
　　9.永興餐飲技術(shù)中心3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
　　酸辣粉系列方案二全套一次性收費(fèi)，包教包會(huì)，學(xué)3天左右，住宿免費(fèi)全部動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。
教學(xué)內(nèi)容：
　　1.香辣紅油制做及保管技術(shù)；                7.原味奶茶制做技術(shù)；     
　　2.油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)；          8.果味奶茶制做技術(shù)；
　　3.高湯的熬制及保管技術(shù)；                   10.沙冰制做技術(shù)；
　　4.干粉的泡制及保管技術(shù)；                   11.刨冰制做技術(shù)；   
　　5.臊子的炒制及保管技術(shù)；                   12.果汁制做技術(shù)；
　　6.酸辣粉成品制作技術(shù)；                      13.油炸肉串制做技術(shù)；
　　14.教會(huì)技術(shù)的基礎(chǔ)上，還贈(zèng)送選址，裝修布局，開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)方面資料。
　　15.永興餐飲技術(shù)中心3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。
二. 酸辣粉介紹：
　　酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價(jià)廉，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，抑制結(jié)腸癌。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。
三. 酸辣粉特點(diǎn)：
　　酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專用醋，制做出來(lái)的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過(guò)癮，麻的舒服。
四. 酸辣粉市場(chǎng)前景：
　　目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國(guó)，紅遍了大江南北，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的最愛(ài)。南至廣東深圳，北至江浙，北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的火爆場(chǎng)面紀(jì)錄。有很多人憑借酸辣粉這個(gè)小項(xiàng)目，走上了致富的道路。
五. 酸辣粉投資分析：
　　酸辣粉開(kāi)店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬(wàn)元開(kāi)店。
　　1.即使擺一個(gè)小攤賣酸辣粉按保守值計(jì)算，每天只賣100—200碗計(jì)，每碗利潤(rùn)2元左右，日純利200—400元；月收入六七千元。
　　2.如能開(kāi)一間二三十平米的酸辣粉店每天營(yíng)業(yè)10小時(shí)左右。一般售價(jià)5元—8元/碗，就按5元來(lái)算：每碗成本2元左右，每碗毛利潤(rùn)在3元，如果按每天銷售二百碗酸辣粉計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)額在1000元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費(fèi)3000元，兩個(gè)人員的工資3000元，水電等費(fèi)用3000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬(wàn)左右，節(jié)假日生意會(huì)更好。如果經(jīng)營(yíng)成熟再開(kāi)2--3家酸辣粉分店，一年的收入就非?？捎^。