肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，由三十多種調(diào)料精心配制而成，饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮，肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

肉夾饃肥而不膩,加點醬汁那叫一個美味,入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細切拼盤,為佐酒好菜，夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。肉夾饃這么受歡迎,那么,肉夾饃的做法和配方是什么?哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃培訓(xùn)？

一：肉夾饃的做法和配方

1、原料

3杯中筋面粉、2茶勺色拉油、1/4茶勺鹽、1杯溫水、1又1/2茶勺酵母。

2、肉餡部分：

2磅豬腿肉(約900克,半肥瘦好,但喜歡瘦一點的)、1塊姜(拍扁)、拍破、鹽適量、水適量、1段桂皮、1茶勺蠔油、1枚草果,1鍋老鹵汁、1瓣蒜、2枚香葉、1茶勺花椒、1把干紅辣椒、2枚八角、1/4杯醬油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1/2茶勺王守義十三香、2顆直提纖、4顆丁香、4個青辣椒、1小把香菜。

3、餅的部分：

用筷子攪拌后再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大,取出發(fā)好的面團排氣,分成九個大小均等的小面團,全部揉圓,取一個小面團,用手輕輕按扁,然后用搟成杖輕輕搟成圓形。

二：肉夾饃培訓(xùn)實操內(nèi)容

1. 肉夾饃制作原材料、制作器具的認識與選用

2. 糯米的初加工與保存方法

3. 炸制肉夾饃的技巧及火候的把握

4. 全Tao肉夾饃的核心制作技術(shù)講解及投資預(yù)算分析及模式

5：按照肉夾饃標準的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止！

三：限時優(yōu)惠

1：隨到隨學(xué)，老師親手指導(dǎo)教學(xué)，根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止

2：學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。

3：限時優(yōu)惠：交一份學(xué)費可以兩人一起學(xué)習(xí)，另外學(xué)兩個項目在送兩個項目！

4：住宿問題：我們提供住宿，單人單床，每個房間都有空調(diào)。

5：，免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面方案等，中途不收任何費用。

三：培訓(xùn)課程

1：根據(jù)個人投資能力免費指導(dǎo)，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2：流程講解，包括店面的、人員配備、物資采購等。

3：根據(jù)店面情況免費設(shè)計方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

4：老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)的技巧，原材料的選擇，成本、預(yù)算.

5：項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

6：免費提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。

7：根據(jù)當?shù)叵M水平，免費設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。

8：店鋪小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

哪里可以學(xué)習(xí)肉夾饃？沁香園餐飲培訓(xùn)中心的肉夾饃是的首選培訓(xùn)機構(gòu)，不管是肉夾饃的核心技術(shù)還是老師的教導(dǎo)方法或者其他優(yōu)惠活動方面都是你的選擇，肉夾饃的制作數(shù)量完全由制作者自行控制.如果想了解小吃培訓(xùn)技術(shù)和成本分析,可以直接在線聯(lián)系我們，沁香園小吃培訓(xùn)中心的更多優(yōu)惠活動等著您來拿！