下面沁香園小吃培訓(xùn)的小編與大家說(shuō)一說(shuō)：點(diǎn)菜服務(wù)有直臺(tái)服務(wù)員負(fù)責(zé)實(shí)施，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

點(diǎn)菜服務(wù)準(zhǔn)備

服務(wù)員要先準(zhǔn)備好筆和銷售小本，站在距離顧客餐桌稍微遠(yuǎn)點(diǎn)的位置。帶顧客準(zhǔn)備好后，立即上前為顧客點(diǎn)菜。 如何確定谷歌是否要點(diǎn)菜呢?主要有以下幾種情況。

顧客用餐時(shí)間緊，看菜單的準(zhǔn)備時(shí)間比較短，特別是在下午時(shí)間;顧客用餐時(shí)間寬裕，可能會(huì)多看會(huì)菜單，商量一下，多見于晚餐。

烤魚店的?？涂赡芤蝗胱烷_始點(diǎn)菜; 適時(shí)的推銷 想顧客介紹菜品，是有利的促銷機(jī)會(huì)，在適時(shí)，適度，熟悉的。掌握語(yǔ)言的技巧，端正服務(wù)態(tài)度。要盡量的給顧客一種我是全為您考慮的感覺。

針對(duì)老顧客：只需要適當(dāng)?shù)慕榻B下近日或者當(dāng)天的特色菜即可。因?yàn)樗麄儽容^熟悉了。

針對(duì)第一次光顧餐廳的顧客：簡(jiǎn)略的介紹下菜品的大致情況。如：菜系，有什么特色，哪些菜肴吃的人多。主食是什么。介紹的時(shí)候要看顧客的反應(yīng)。一定要適可而止。

顧客的口味：由于生活習(xí)慣的不同，口味有很大的差異。要特別征詢一下顧客的口味要求。

餐廳的拿手菜：招牌菜，是吸引顧客的一個(gè)有力手段。做好可以使其對(duì)餐廳的印象非常深刻。成為老顧客。

注意語(yǔ)言的技巧：比如：“我們餐廳的某某菜，是什么什么制作的。具有什么什么特點(diǎn)?？腿硕纪ο矚g。您要不要試試。 “您是否有興趣品嘗一下” 小編總結(jié)：學(xué)做烤魚技術(shù)、開烤魚店的關(guān)鍵——點(diǎn)菜的服務(wù)很重要。一個(gè)好的服務(wù)員。能讓顧客點(diǎn)菜前，非常舒服的點(diǎn)好菜。為烤魚店留下口碑，然后還能做好促銷。讓銷售業(yè)績(jī)得到提升?？戳艘陨辖榻B，希望對(duì)學(xué)員們開店有所啟發(fā)。希望沁香園小吃培訓(xùn)中心的每個(gè)學(xué)員生意興隆。