想學(xué)做平遙熟牛肉嗎?·平遙熟牛肉是山東地區(qū)的特色美食.平遙熟牛肉主要采用牛肉制作而成,其特點(diǎn)是顏色紅潤(rùn)，綿軟鮮嫩，水分少耐儲(chǔ)藏，不開(kāi)刀不出味，一刀切開(kāi)，就是站在幾米之外，也會(huì)濃香撲鼻。平遙熟牛肉也因?yàn)槠洫?dú)特的口味特點(diǎn)而名揚(yáng)四海,成為很多人非常愛(ài)吃的特色小吃.

營(yíng)養(yǎng)師語(yǔ)：牛肉含維生素B6。

平遙熟牛肉的做法

主料：牛肉2500克

輔料：鹽適量

制作步驟：

1．牛肉切塊，每塊肉上刺3個(gè)鹽眼，晾一晚后入缸，在肉上灑適量鹽腌20天。

2．鍋底放兩層墊子，加足水先煮沸，腌好的肉燒煮9小時(shí)，煮到第三小時(shí)，翻一次，若肉色未發(fā)紫，加牛油。煮到第六小時(shí)，第二次翻鍋。煮到第七小時(shí)，第三次翻鍋。煮到第九小時(shí)，將火苗壓低，撇出牛油。

3．滅火，熱氣散后撈出，邊撈邊刷洗凈。低溫處冷藏，不可讓風(fēng)吹。

專家提示　季節(jié)不同，制作過(guò)程有所差異。

宜忌　忌與板栗同食。

平遙熟牛肉培訓(xùn)哪家好?平遙熟牛肉培訓(xùn)內(nèi)容

了解平遙熟牛肉的原料、配料,原料配料的采購(gòu),使用,保存方法。

平遙熟牛肉各種食材的分類,處理方法和技巧.

平遙熟牛肉牛肉腌制的方法和技巧.

平遙熟牛肉牛肉烹煮的方法和技巧,烹煮時(shí)間以及烹煮火候.

平遙熟牛肉調(diào)味以及儲(chǔ)存的方法和技巧.

平遙熟牛肉整體的制作方法和流程.正宗平遙熟牛肉的制作配方.

平遙熟牛肉開(kāi)店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營(yíng)策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營(yíng)等經(jīng)驗(yàn)分享.

平遙熟牛肉培訓(xùn)時(shí)間

8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)).

平遙熟牛肉正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

沁香園承若,學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間.

平遙熟牛肉培訓(xùn)哪家好?平遙熟牛肉培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

專業(yè)的平遙熟牛肉培訓(xùn)師培訓(xùn),一對(duì)一指導(dǎo)練習(xí),學(xué)員自主強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練.

理論+實(shí)操并存,老師帶你學(xué)習(xí)平遙熟牛肉的原材料選購(gòu),處理,保存,成本的計(jì)算,預(yù)算,控制.平遙熟牛肉小吃攤的經(jīng)營(yíng)方針,經(jīng)營(yíng)策略.

平遙熟牛肉培訓(xùn)流程講究,獨(dú)家配方秘方分享,實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)到好技術(shù).

平遙熟牛肉培訓(xùn)提供良好的售后服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)使用沁香園商標(biāo)品牌等.

平遙熟牛肉培訓(xùn)問(wèn)題解答

參加平遙熟牛肉培訓(xùn)需要多少錢?

平遙熟牛肉培訓(xùn)費(fèi)用大概在800-1500元,中間不在收取其他任何費(fèi)用.

平遙熟牛肉培訓(xùn)一般幾天可以學(xué)會(huì)?

一般學(xué)員2-4天可以學(xué)會(huì),具體學(xué)習(xí)情況看個(gè)人學(xué)習(xí)能力.公司承若:包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止.

我從來(lái)沒(méi)做過(guò)平遙熟牛肉,能學(xué)會(huì)嗎?

首先平遙熟牛肉制作并不是特別困難,所以努力耐心學(xué)完全是可以學(xué)好的.同時(shí)沁香園有專業(yè)的平遙熟牛肉培訓(xùn)師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué),而且還能夠自己動(dòng)手操作,熟悉提升自己的制作技巧.學(xué)習(xí)的時(shí)候認(rèn)真聽(tīng),自己反復(fù)實(shí)踐,有問(wèn)題及時(shí)問(wèn),及時(shí)解決,多做筆記,相信肯定可以學(xué)會(huì)平遙熟牛肉的.

平遙熟牛肉的原料設(shè)備是不是要從你們這里買?

沁香園不出售平遙熟牛肉的原料設(shè)備,但是沁香園會(huì)提供原料設(shè)備的采購(gòu)方式以及采購(gòu)地點(diǎn).當(dāng)然你也可以自己買.

學(xué)習(xí)期間是否包吃住?

平遙熟牛肉培訓(xùn)期間沁香園為學(xué)員免費(fèi)提供住宿,對(duì)于吃的話,所有學(xué)員做出來(lái)的食物都可以吃.

平遙熟牛肉的味道好不好?

沁香園從事小吃培訓(xùn)12年,成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)子，其中80%的學(xué)員對(duì)我們的小吃味道都給予較高的評(píng)價(jià)。如果您擔(dān)心味道，可以先來(lái)我公司實(shí)地考察了解，或當(dāng)面咨詢其他學(xué)員對(duì)我們的口味評(píng)價(jià)。