麻辣香鍋培訓(xùn)哪家好？麻辣香鍋滿足了現(xiàn)代都市人對食物的營養(yǎng)化，高蛋白，低脂肪等要求，葷素搭配，麻、辣、鮮、香融為一體。麻辣香鍋是川菜的代表之一。麻辣香鍋配方特殊，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的特點。而且還具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味棉長、香氣撲鼻的特殊優(yōu)點。

一、沁香園麻辣香鍋培訓(xùn)步驟：

1，調(diào)料、香料及主食材的識別和采購技巧；

2，秘制紅油的煉制及湯底制作；

3，高湯熬制技術(shù)及保存；

4，底料的制作及香鍋油的制作；

5，海椒及香料加工技術(shù)；

6，菜品加工處理及菜品保存技巧；

7，各種肉類的腌制技術(shù)；

8，學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；

9，了解流程及謀略。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？沁香園成都小吃培訓(xùn)機構(gòu)致力于新品的研發(fā)和技術(shù)的培訓(xùn)，以廚師烹飪、特色小吃、咖啡飲品、西點蛋糕、早點面食為向?qū)?，結(jié)合自身的優(yōu)勢，為廣大的者提供全面、科學(xué)的服務(wù)。