很多朋友在學(xué)習(xí)制作腸粉的時候不知道這個米到底要浸泡多長時間才能磨漿?下面筆者就為您詳解一下!
根據(jù)小編多年的腸粉制作經(jīng)驗,一般情況下:
室內(nèi)溫度在25-30度左右,大概需要3-4個小時,即可浸泡至完全變白。
室內(nèi)溫度在10-20度左右,大概需要5-6個小時。
室內(nèi)溫度在5度左右的話,大概需要7-8個小時。
寫在最后:
對于腸粉的米到底要泡多久才能磨漿,你只要記住這一點:溫度越高,浸泡的時間就越短;但也不是溫度越高就越好,溫度太高了,你泡的米估計就變成米飯了。
建議用5-10度的溫度來浸泡大米,至于夏季如何做到這么低的溫度?您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。
提醒大家:溫度太低了可不行哦,水容易結(jié)冰。
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